北海道の海沿いの町に古くからの父の友人が住んでいます。時々、こちらに来られた時に一緒に食事をすることがありますが、本当に魚が好きです。そして、「今度北海道に遊びにいらっしゃい」とよく誘ってくださいます。ですから、一度、仕事の休みを利用して、一人で、北海道へ旅行したことがあります。その時に、空港で迎えてくださったのが、父の友人でした。そして、最初に夕食を一緒にしたのが、父の友人のお薦めの回転寿司屋でした。北海道の港町だったので、新鮮な魚貝類を食べることを期待して行きましたが、まさか、北海道に来て、回転寿司を食べるとは想像していませんでした。私のイメージでは、回転寿司は、どこの地域でも均一の美味しさというイメージが強かったからです。ところが、その連れて行ってもらった回転寿司は、地元で採れた今が旬の魚だけを使ったお店でした。ですから、地元でも人気が高くて、まだ夕方の時間でしたが、店の中は、すごく混んでいました。そのお店の回転寿司は、均一料金ではなく、皿の色によって料金が別れているシステムでした。そこで一番高い２５０円の皿には、その土地でしか出回っていないという部位を使ったお寿司が乗っていて、他にも、本当に、ここでしか食べることが出来ない食材が沢山回っていました。まさか、回転寿司でこんなに美味しい珍しい魚貝をたべることが出来るとは夢にもおもっていなくて、結局、そこで食べたものが、一番の旅行の思い出になりました。
もし、わたしがお洒落な初デートを希望するのであれば銀座に行きたい。高級ブランド店が立ち並び、洗練された雰囲気が魅力の銀座だが、最近はファストファッションの専門店も次々とオープンし、様変わりをしている。もちろん、銀座のハイセンスな街並みを損なうことはない。相手にもよるが、おしゃれな初デートをするのであれば、東京のなかでも流行の最先端の銀座がおすすめである。そこではぜひ高級なお寿司屋で食事をしたいものである。銀座には高級寿司店が立ち並ぶ。実際、接待にも使われる寿司屋も点在しており、ミシュランガイドにも掲載されるような名店も多い。
寿司といえば今や世界中に知れ渡った日本を代表する和食です。高給な一流店へいくと、おまかせで頼むのが一般的だそうです。ランチでも２万円近くするので、庶民にはとても気軽に入れないのです。そんなわけで庶民の私が食べる寿司といえば、回転寿司なのです。近頃では海外でも回転寿司が出てきて、気軽に、しかもお安く寿司を食べられるというので外人さんにも評判のようです。回転寿司にも色々ありまして、一般的なのは絵皿によって値段が違うもの。中トロや大トロ、ウニ、いくらなどは２００円から３００円するお店もあるようです。
日本に伝わる料理の中で、好きなメニューにあげられることが多いのが寿司です。寿司は、外国人観光客にも高い人気があります。現在では、寿司を食べることができる寿司屋は全国に多々ありおいしい寿司を食べることができます。寿司の命でもある寿司ネタは、季節によってそれぞれ旬な時期が違います。旬の時期の寿司ネタは、通常食べるよりも更においしく食べることができるのでお店の中でも一押しのメニューとして売り出しているお店が多いようです。
日本の寿司は今や外国でも食べられるようになりましたが、日本人にとっての寿司とは別物のお店も多いです。ただ、実は私が今まで食べた中で一番高いお寿司は、アメリカで食べたものです。それもそのはず、日本人の職人さんが経営しているお寿司屋さんだったのですね。日本では、ほとんど回転寿司を食べていたのですが、職人さんの握ってくれるお寿司はシャリから違って美味しかったです。ネタはひんやり、シャリは文字通りほろっと口の中でほどけました。
私は、自分で言うのも何ですがお料理は得意中の得意で、ジャンルを問わず殆んどの物が作れます。お寿司も巻き物はもちろん握り寿司もできちゃうんですよ。でも、１つだけ出来ない物があるのです。それはあなごの握り寿司なんですよ。あなごの握りは私がお寿司の中でも一番好きなメニューなんですが、売っていない。そうあなご自体が先ず売っていないですよね。
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